🌿 Le cycle de la vigne : la vie d’une parcelle au fil des saisons

Chaque année, la vigne suit un cycle immuable, rythmé par les saisons et les caprices du climat. Derrière chaque verre de vin, il y a des mois de patience, de soin et d’attention. Voici les grandes étapes du cycle végétatif de la vigne, de l’hiver au moment magique des vendanges.

🌱 L’hiver : le repos végétatif

Après la récolte, la vigne entre en dormance. La sève redescend dans les racines et la plante se met au repos pour affronter le froid. C’est aussi la période de la taille, une étape essentielle où l’on sélectionne les sarments qui donneront les futures pousses.
Ce travail minutieux permet d’équilibrer la vigne et de réguler la production de raisins pour l’année suivante.

🌸 Le printemps : la renaissance

Avec le retour de la douceur, la sève remonte : c’est le moment du débourrement. Les premiers bourgeons apparaissent, donnant naissance aux jeunes pousses.
Rapidement, la floraison survient — une période délicate, car la météo joue un rôle crucial. Pluie ou vent peuvent compromettre la fécondation des fleurs, et donc la future récolte.

☀️ L’été : croissance et maturité

À partir de juin, la vigne entre dans sa phase de croissance active. Les grappes se forment, les baies grossissent et changent de couleur : c’est la véraison. Les raisins verts deviennent dorés ou violacés selon les cépages.
C’est aussi le moment où l’on surveille de près la maturité des raisins, en équilibrant le sucre, l’acidité et les tanins. L’entretien du vignoble est constant : effeuillage, palissage, travail du sol… chaque geste vise à favoriser la qualité du fruit.

🍇 L’automne : la récolte

Quand les raisins ont atteint leur pleine maturité, place aux vendanges !
Manuelles ou mécaniques selon les domaines, elles marquent le point culminant de l’année viticole. Les raisins sont triés, pressés et vinifiés, donnant naissance aux nouvelles cuvées.
Après ce moment d’effervescence, la vigne se prépare à nouveau au repos hivernal, refermant un cycle pour mieux recommencer l’année suivante.

🍷 Un cycle éternel

Le cycle de la vigne est à la fois fragile et fascinant. Il dépend de la nature, du savoir-faire des vignerons, et d’une attention constante tout au long de l’année.
C’est cette répétition, patiente et passionnée, qui forge l’identité d’un vin, millésime après millésime.