Josita Rosé - Banjo Vino
Le choix de créer un rosé assemblé à partir de Mourvèdre et de Caladoc a été guidé par notre volonté de produire un vin équilibré et complexe, tout en préservant les subtils arômes de fruits rouges et d'épices présents avant la fermentation.
Nous avons eu recours à une courte cuvaison en grappes entières sur cette cuvée nous permet d’obtenir un rosé tout en délicatesse, accompagné de légers tannins. Le pressurage et la fin de fermentation sont réalisés sur le marc ce qui évite de procurer une trâme trop charpentée.
En résulte un rosé qui offre un équilibre entre légèreté, finesse, et aromatique généreuse.
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