Guru - Banjo Vino

Hommage au style méridional de la vallée du Rhône. 

Notre volonté a été de créer cette cuvée avec une finale persistante, une légère pointe de poivre qui apporte une touche de caractère à cet assemblage. Après l’égrappage total nous avons réalisé une fermentation d’environ 2 semaines en cuve inox sur la Syrah. Une fermentation de 3 semaines sur la Grenache. Cette méthode nous a permit de mettre en avant la structure et le compoté de la Grenache et d’accentuer l'aspect juteux et souple de la Syrah.

Une cuvée sur un style Banjo Vino facile et décomplexé. Une syrah-grenache tout en finesse, avec des tannins souples et une texture pulpeuse.