Voltige

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - VDF / Languedoc  - 2019

Une juste matière et une buvabilité étonnante pour cet assemblage. Rien à voir avec le style Bordelais, ici le fruit s’exprime. Des tannins doux et une belle longueur.
Nous voulons montrer que ces cépages nobles ont encore de beaux jours devant eux malgré le désintéressement dû au Bordeaux bashing.

Température de service: 16°C - 18°C 

Labellisé Agriculture Bio - Vinifié avec un minimum d'intrants

Vinification à basse température avec faible remontage, élevage de 1 an en cuve béton, utilisation de pied de cuve, non collé. Sulfite < 1 mg/L.